Grillet kylling tredd på colaboks

 

Hvordan sier man på en dannet måte at man har tredd en kylling på en colaboks egentlig? Finnes der en dannet måte å gjøre det på?

Det ser unektelig litt rart ut, og da jeg postet bilder av kyllingen på grillen på min facebookside tidligere i dag, fikk jeg noen bekymrede spørsmål om hvem og hva jeg grillet.

 

Velvel, kyllingen smakte fantastisk og jeg og svigermor spiste opp rubbel og bit av den gedigne kyllingen helt alene.

Den saftigste kyllingen i manns minne som svigermor så fint sa det!

 

Jeg tenker at du kjære leser tenker en av to ting nå.

Enten at dette høres kult ut, jeg vil prøve!

Eller, dette har jeg lest om på utallige matsider på nettet før.

 

Dere har rett, jeg har også lest om dette på utallige matsider og hver gang tenkt at dette høres kult ut så dette må jeg prøve!! Men, hver gang jeg har lest om det har det vært med en ølboks som følge til kyllingen. Jeg hadde ikke øl, men fikk tak i cola på boks. Amerikanerene koker jo spareribsen sin i cola, så da må det vel funke å bruke cola på en kylling også tenkte jeg.

 

Grillet kylling tredd på colaboks

 

Du trenger:

1 rå kylling

1 cola boks

ramsløk (du kan fint bruke hvitløk.)

sitron

timian og salvie (eller de urter du har for hånden)

salt og pepper

smør (skikkelig smør, f.eks, fra Røros)

 

En grill eller en stekeovn

ildfastform/alu.form

 

Slik gjør du:

Plukk urter og ramsløk i hagen din (eller i naboens).

Ta frem colaboksen, åpne og drikk to store slurker.

Bruk en boksåpner og fjern toppen på colaboksen.

Stapp nedi 4-5 blad med ramsløk (eller ett par fedd hvitløk) ett par kvister med timian og 2 sitronbåter.

 

Ta frem kyllingen og tørk den godt.

Gni inn godt med salt og pepper over hele kyllingen.

Ta frem kaldt smør og bruk ostehøvelen til å skjære noen skiver smør som du legger rundt omkring på kyllingen.

 

Tre så kyllingen ned på colaboksen.

Sett den på ett ildfast fat.

Forvarm grillen til ca. 200 grader og sett kyllingen på grillen og ta igjen lokket på grillen. (om du har kullgrill, bruk indirekte varme, altså kull på bare en del av grillen og grill kyllingen på den siden med minst varme).

 

Nå blir altså kyllingen dampet fra innsiden og røykt fra utsiden.

Innimellom løfter du på lokket og pensler smøret over kyllingen.

 

Jeg har lest at en kylling trenger 30-45 minutter pr kilo. Den enkleste måten å finn ut om den er ferdig på er likevel å stikke noe skarpt (en grillpinne f.eks.) gjennom låret på kyllingen. Siver det ut blank væske er kyllingen perfekt!

Ta kyllingen av grillen og dra ut colaboksen.

 

Saus: 

Jeg helte litt av colaen nedi den ildfasteformen, vispet den sammen med smøret og helte litt fløte nedi, kokte opp kjapt og hadde en perfekt "saus" som følge.

 

La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer i den.

 

Server med det tilbehøret du vil, jeg serverte med grillede potetbåter og asparges.

 

KONGEMIDDAG!!

 

Maki med teryakimarinert kylling

Det er ikke slik at man skal ekskludere alle de som ikke liker rå fisk når man lager sushi. Der er mange gode alternativ også til de som vil ha sushi men ikke noe rått. Vi har ofte laget helt vegetarisk sushi, men også med vanlige kokte reker, crabsticks, omelett og nå også altså marinert woket kylling. Og sammen med vårløk og philadelphia kremost med gressløk, tror jeg at jeg har funnet en ny favoritt i sushihimmelen!

Jeg har tidligere skrevet ett langt og innholdsrikt innlegg om sushi med gode instruksjoner om hva du trenger og ikke minst hvordan koke en perfekt sushiris. Jeg anbefaler at du leser inlegget om du ikke har laget sushi før:)

Maki med teryakimarinert kylling

Du trenger;

1 kyllingfilet

teryaki marinade

ulike grønnsaker (gulrot, vårløk, avocado f.eks.)

philadelhiaost (vi brukte med smak av gressløk, men dette er smak og behag)

sushiris

noriark

Slik gjør du;

Skjær kyllingfileten i avlange stykker og legg den i marinade.

Kok og avkjøl sushiris som anvist på pakken (for gode tips se her).

Strimle de grønnsakene du vil bruke og legg klart på ett fat.

Stek kyllingen akkurat så den er gjennomstekt og legg til avkjøling.

Nå kan det være veldig greit å ha en bambusmatte til rullingen, men vi gjorde det også uten matte og det gikk helt greit.

Legg ett noriark på bambusmatten(mannen min liker å dele arkene i to for å få smalere ruller og mindre biter), press utover ris til det dekker nesten hele arket la det være igjen en liten stripe som du trenger til å lime sammen noriakret med når du har rullet ferdig.

Legg på/smør utover ett lag med philadelphiaost og legg kylling og grønnsaker i en stripe utover. Begynn så å rull sammen, pass på at du ruller stramt og godt. Dypp kniven i litt vann og skjær den ferdige rullen i passelige biter.

Enjoy!

Indisk kyllingsuppe

Stakkars forsømte matbloggen min, men her må blogging vike for siste innspurt av lærerutdannelse for øyeblikket. Jeg ser endelig slutten på mange år med studier!!!

Det betyr ikke at jeg ikke lager mat, men det betyr at jeg ikke alltid husker å ta bilder av maten jeg lager. Idag husket jeg det, og selv om jeg kun husket å ta bilder til serveringen, så håper jeg at dere tilgir meg akkurat det når oppskriften jeg slenger inn er så deilig som denne :)

Den er kjapp å lage!

Og med det været vi har hatt her siste dagene gjorde det godt med litt hot suppe skal jeg si dere :D

Indisk kyllingsuppe

Du trenger:

2-3 kyllingfileter

1 ½ l hønsekraft

3 dl fløte

5 g frisk ingefær (eller tørket)

1 kinesisk hvitløk

1 rød chili

3 gulrøtter

1-2 eple

2 løk

1 boks ananas

2 ss smør

1 ts salt

1/2 ts hvit pepper

4 koriander, frisk

1-2 ss currypaste (kommer an på styrken du vil ha)

Slik gjør du:

Skrell gulrøtter og epler og riv disse på et rivjern.

Del kyllingen i biter. Stek den kjapt på stekepanne

Skrell og finhakk løk.

Skrell og riv ingefærrot.

Fjern frøene i chilien og finhakk sammen med hvitløk

Fres ingefær, hvitløk og chili mykt i smeltet smør i en romslig gryte.

Tilsett revne gulrøtter, eple og løk og boksen med ananas med saft.

Ha i currypaste.

Tilsett hønsekraft eller buljong.

Kok opp og og kok i 10 minutter.

Om du er som meg så kjører jeg suppen med stavmikser for å få en fin konsistens nå. (og har du små kresne barn som meg så har de ikke vondt av å ikke vite om alle vitaminene de får i seg;)

Tilsett kyllingkjøtt og fløte.

Smak til med salt og pepper.

Server med deilige nanbrød

Hot kyllingsuppe

Å lage suppe er ikke bare bare, men å så gøy når den serveres og blir godt motatt!!

Å kalle denne suppen HOT var å ta i vel mye. Neste gang skal jeg ha i mer eple, ananas og litt chili tror jeg. Ja, og skikkelig karri. Jeg hadde bare vanlig gul karri fra butikken, og den er skikkelig tam på smak. Jeg brukte en stavmikser til å mose tomatene godt før jeg hadde i resten av ingrediensene, og det tror jeg kan være en fordel. Det som er greit med denne kyllingsuppen er at det du trenger finner du greit på en ikke altfor stor butikk, og det er ofte en fordel når man vil prøve ut noe nytt mener jeg. God var den, om enn litt tam.

Her er oppskriften:)

Hot kyllingsuppe

2 kyllingfileter

1 eple

1 løk

2 ss smør

1 ss karri

2 bokser hermetiske tomater, hakkede

2-3 dl vann

3 dl matfløte

2 grønnsaksbuljongterninger

1 ts sukker

salt og pepper

Del kyllingen i biter. Skrell og del eplet i mindre biter. Finhakk løken.Smelt smøret i en kjele. Fres kylling og eple i smøret.Tilsett karri, vann, buljongterningene, tomatene og fløten.La alt få et oppkok og la det småkoke i 5 – 10 minutter.Smak til med salt, pepper og sukker.Server med brød!

Rester av kokt ris i suppen er også godt!

Pastasalat med hvitløksdressing

Lettvint mat til få eller mange.

Jeg lærte engang at når man skulle beregne pasta, beregnet man ca.150 gr tørr pasta pr.person, dette gjelder ikke pastasalater;)
Fordelen med pastasalater er at man kan bruke det man har i skapet og kjøleskapet og lage sin egen favoritt.
Der er to ting jeg stort sett alltid har i skapet/ kjøleskapet mitt; Knorrs græsk dressing poser og ett eller annet glass med pesto. Og da har jeg det viktigste til mine pastasalater hvis jeg skal lage en litt kjapt.
Når jeg skriver du trenger i oppskriftene mine på pastasalat, så er det bare forslag til ingredienser. Du kan selv trekke fra eller legge til alt etter hva du har eller har lyst på. Jeg har heller ikke lagt inn hvor mye jeg bruker, det varierer for hvor mange jeg lager til og hvilke ingredienser jeg lager.
Det jeg kan si; jeg lager alltid mer enn nok.


Pastasalat med hvitløksdressing

Du trenger;
Pasta (skruer, gnocchi, penne)
paprika, rød
agurk
mais
cherrytomater
hardkokt egg
ost i biter (norvegia f.eks.)
sukkererter
bacon (stekes godt)
salat (jeg liker godt ruccola, men det meste funker like godt)
grillet kylling eller skinke skåret i biter
rømme
knorrs græsk dressing krydder
pepper

Slik gjør du;
Kok pastaen godt og avkjøl i kaldt vann.
Kok egg til de er hardkokt og avkjøl.
Rør græsk dressing krydder ut i rømmeboksen og tilsett godt med nykvernet pepper.
Skjær opp og stek bacon.
Skjær grønnsakene og osten i passelig biter.
Rensk kyllingen eller skjær opp skinken.
Ha alt i en bolle etterhvert og bland den godt.
Ha i rømmedressingen
Sett i kjøleskapet litt om du har tid, hvis ikke spis den fersk.
Nyt