Karamellkake i langpanne

Da var det den tiden på året igjen, den tiden med alle avslutningene.
Nederst på lappen som ligger nederst i sekken står det at vi skal ha med en kake, en langpannekake! Jippi tenker jeg, slapp unna kaffikanna denne gangen også, og bra var jo det, vi har ikke kaffitrakter... Da slapp vi å gå på tiggern etter lån av en trakter i nabolaget :)
Det er helt greit å ha ett lite repertoar av langpannekaker å variere i.

Har du unger som er aktive på fritiden, så dukker det opp forespørsler om dugnadskaker uansett, og det er klart vi skal bidra!! Det er klart vi skal stille opp!!

Her er mitt nye bidrag i langpannekake-jungelen.
Det er greit at ikke alt smaker av sjokolade alltid. 



Karamellkake i langpanne


Du trenger;
4 stk egg
400 g sukker
200 g smør
3 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
1 l hvetemel
10 ss karamellsaus
3 dl melk





Slik gjør du;
Egg og sukker piskes godt.
Ha i melken.
Smelt smør og bland dette inn i eggedosisen sammen med det tørre.
Bland det hele kjapt sammen og hell røren i en bakepapirkledd langpanne. 
Stek i 20- 25 min på nest nederste rille i ovnen på 180 grader.

Glasur

500 gr melis
200 gr smør i terninger
10 ss karamellsaus
3 ts vaniljesukker
5-6 ss sterk varm kaffe

Røres sammen og haes på kaken når den er (så godt som) kald



Karamellkaken er fin å fryse!

Kefirkake i langpanne

Straks tilbake er nok noe relativt...

Her har det vært blogging i hvilepuls for å si det mildt!!!

Denne våren har bestått i mye jobbing, mye sykdom og mye fotball.

Jeg fikk heldigvis klemt inn en blåtur med jentene til Bratislava også, en by som anbefales på det varmeste.

Tenk vi visste ikke hvor vi skulle på tur før vi hadde sprunget rundt på Gardermoen etter clue. Jubelen stod i taket da vi skjønte vi skulle til sol og sommer.

Vi dro fra sluddbyger og minusgrader og landet i 36 varmegrader.

Helt perfekt å nyte alle måltider på uterestauranter i april/mai altså!

Tilbake til kefirkake i langpanne.

Perfekt til avslutninger, sommerfester, fotballskoler, håndballkamper, helgekaffin osv, osv.

Dere skjønner tegningen!!

Det er en sånn allround oppskrift som er veldig grei å ha for hånden.

Eller som min mamma hadde, oppskriften på det hun lagde oftest teipet på innsiden av skapdørene på kjøkkenet!

Den blir bare bedre og enda saftigere om den får stå en dag eller to.

Sa jeg at den var eggefri? Det er den faktisk.

KEFIRKAKE i langpanne

Det første du gjør er å sette ovnen på 200 grader (varmluft)

Du trenger:

1 liter kefir

6 dl. sukker

3 ts kanel

2 ss kakao

3 toppa ts natron

150 g smelta margarin

1 liter hvetemel

Slik gjør du;

Smelt margarinen.

Kle en langpanne med bakepapir.

Sleng alle ingrediensene i bakebollen og sett på kjøkkenmaskinen.

Rør i ca. 3 minutter til alt er blandet godt sammen.

Fordel røra jevnt i langpanna med en slikkepott.

Stekes i ca. 25-30 minutt.

Så har du to valg du må tenke over når du skal lage glasur.

Gidder du vente til kaka er kald før du har på glasur eller gidder du ikke?

Jeg gidder sjeldent vente og bruker da denne glasuren som smøres over kaka 2-3 minutter etter den er tatt ut av ovnen.

Glasur til varm kake

450 gram melis

150 gr. margarin

2,5 ss kakao

3 ts vaniljesukker

5 ss kaffe/ melk

Glasuren røres sammen og smøres på kaka når kaka er varm.

Eller om du er av de som tar deg god tid med kakebakingen og gjerne venter til kaka er kald med glasuren, kan du bruke denne oppskriften på glasur;

Glasur til kald kake

2 ss kakao

400 gram melis

8 ss kokt kaffi/melk

4 ts vaniljesukker

8 ms smelta margarin

Bland sammen og ha på avkjølt kake.

Uansett glasur, kaka er en vinner og det uten stress!!

Sjokoladekake i langpanne

Tiden flyr og her er vi inne i en hektisk bursdagsperiode.

Hva er vel det eneste virkelig påkrevde i en bursdag?

Jo, sjokoladekake selvsagt :)



Her slår vi sammen to bursdager og da må det være likt for begge med strø ;)

Denne kaken er perfekt til barnebursdager, håndballkamper, fotballkamper, skolesamlinger.

Ja egentlig alle plasser du blir bedt om å bake en langpannekake!

Den er kjapp å lage, smaker saftig og godt og holder seg fint noen dager om ikke alt forsvinner med en gang.

Hvor oppskriften opprinnelig kommer fra er jeg ikke helt sikker på, men den har fulgt meg siden ungdomsskolen, så jeg kan trygt si den er gjennomprøvd.

Pass på at du bruker samme størrelse kopp/glass til både det tørre og våte og at de er ca like fulle hver gang! (mellom 2 og 2,5 dl)

Sjokoladekake i langpanne

3 store egg

3 store kopper sukker - røres hvitt

225g smeltet smør

2 ts bakepulver

3 ss kakao

4 kopper hvetemel

1 1/2 kopp melk

Sett ovnen på 200 grader.

Rør sukker og egg hvitt

Smelt smøret og ha i.

Ha i de våte og de tørre ingrediensene om hverandre, altså litt mel så litt melk osv.
Hell i en langpanne og sett i ovnen.

La den steke i 25-30 minutt (jeg bruker varmluft).

Den er ferdig når du ikke får med kakesmuler på gaffelen når du stikker den i kaka.

Mens kaken steker lager du glasuren.

Glasur

450 gram melis

150 gr. margarin

2,5 ss kakao

3 ts vaniljesukker

5 ss kaffe/ melk

Glasuren røres sammen og smøres på kaken når kaken er varm.

Den vil smelte inn i kaken og det er det sm gjør kaken ekstra saftig.

Strø på pynt/strøssel når glasuren har lagt seg litt (ca. 10 min.)

Voila :)