Sherrysild

Da er jula rett rundt hjørnet og de siste gaver skal ordnes, jeg anbefaler å lage litt sild å gi bort! Her er sildeproduksjonen igang og glassene står på rekke og rad. I år ble det laget tomatsild, rømmesild og sherrysild. Tomatsilden er nesten spist opp allerede og jeg må nok til å lage mer før jul allerede, men det er greit. Sild er sunt og godt.

 

Sherrysild

Du treng:

4 filetar av saltsild

1 raudløk

3-4 ss frisk dill

Til lake:

1 dl sherry

1 dl vatn

3 ss 7 % eddik

0,5-1 dl sukker

15--20 grovknuste pepparkorn

Slik gjer du:

Vatne ut sildefiletane i minst 2 timar i mjølk. Tørk godt av dei og skjer filetane i ca.1- 2 cm breie bitar på skrå. Skjer løk i tynne ringar. Bland saman lake og smak den til (den kan fort smake veldig søtt). Legg sild, løk og dill lagvis i eit glas hell over laken.

Rømmesild

Jula nærmar seg med stormskritt, og med det også tida for å lage deilige glass med sild til jul. Det gjer eg kvart år. Det blir liksom ikkje jul utan sild lenger. Denne gongen har eg prøvd meg på rømmesild tilsatt grov sennep og peparrot. Smakar fantastisk!!

 

Rømmesild

Du treng:

8 kryddersild filetar,

1 beger seterrømme,

2 ss. sukker,

2 ss. finreven peparrot,

eller peparrot på tube.

1 ss. frisk sitronsaft,

1,5 ss. kvitvin (eddik),

2 ts. grov sennep,

1-2 raudlauk.

Slik gjer du:

Legg sildefiletane i mjølk i 30-60 minutt, tørk godt av dei.

Tørk godt av dei og skjer filetane i ca. 1-2 cm breie bitar på skrå. Skjer raudløk i tynne ringar.

Bland rømme, peparrot, sukker, sitronsaft, kvitvinseddik og sennep. Bland det heile saman og ha silda på glas. La stå kjølig over natta før du serverar, så smakane får setje seg.

 

 

 

 

Egg i form med bacon eller skinke

Da er eggens store høytid her, jeg hørte på radioen at eggforbruket i Norge fordobles i påskehøytiden. Her i huset stemmer ihvertfall det. Når man har bedre tid sammen, brukes tiden gjerne sammen over deilige lange frokoster som kanskje går over i brunsj før det tar slutt. 

Her kommer ett artig tips jeg plukket opp på nettet. Passer perfekt på ett påskebord eller hvis du skal imponere frokostgjestene dine litt ekstra :)

Jeg forsøkte både med spekeskinke og bacon. Jeg kledde også en av formene med bacon og loff, da ble det litt for liten plass, men smaksmessig ble det bra.

Egg i muffinsform kledd med bacon eller skinke

Du trenger;

Egg

Bacon (skivet)

el. spekeskinke

evt. loff

muffinsbrett (jeg prøvde med papirformer, men det ble ikke vellykket, så gå for ett muffinsbrett)

Slik gjør du;

Sett stekeovnen på 200 grader.

Kle bacon/skinke rundt og nedi formen, kakk ett egg og hell over.

Sett i ovnen på nederste rille i ca. 8-12 minutter.

Jeg sjekket mine etter 8 minutt og synes de trengte litt til. Mine stod tilslutt i 12 minutter, likevel var eggeplommen fin og rennende.

Krepsehalesalat

Jeg har begynt i ny jobb, og fredag var min første dag.

Dagen startet med fellesfrokost og alle skulle ha med noe pålegg til bordet.

Jeg funderte lenge på hva jeg skulle finne på og endte opp med denne oppskriften på krepsehalesalat som jeg har fått av min kjære svigerinne.

Nydelig god og laget på null komma svisj!!

Krepsehalesalat

du trenger;

1 boks krepsehaler

1 rød søtpaprika

1 purre

1/2 fiskepudding

6 hardkokte egg

5ss lettrømme

5ss majones

salt og pepper

Slik gjør du;

Ha rømme og majones i en bolle og smak til med saltt og pepper.

Hardkok eggene og avkjøl.

Hakk fiskepudding, purre og paprika i småbiter.

Ha eggene først på tvers så på langs i eggedeleren.

Ha i krepsehalene

Bland alt godt.

Ferdig og klar for servering :)

Påleggsalat med reker, fiskepudding og egg

Av og til unner vi oss litt ekstra god hjemmelaget salat.

Ikke veldig sunn, men med mye sunt i likevel;)

Veldig fort gjort å lage er den også!

Flott å ha med på piknik, til ett langbord eller bare når man har lyst på noe godt fordi  man fortjener det!

Ikke glem FEIRINGen min!!

Sleng dere med, legg igjen en kommentar og bli med i trekningen!

Salat med reker, fiskepudding og egg

Du trenger;

160 gr. majones (1 pakke Mills funker)

1 boks lettrømme

200 gr pillede reker

1 snabb fiskepudding

5-6 hardkokte egg

salt og pepper etter smak og behag (kanskje 1/2 ts av hver)

Slik gjør du;

Bland majones, rømme, salt og pepper.

Del opp fiskepudding i passelige biter.

Del egg både på langs og på tvers.

Ha i reker, egg og fiskepudding.

Bland godt sammen.

Voila ferdig