NOUGATSNITTER
ODENSE Ren Rå Marcipan
ODENSE Blød Nougat
Spiritus eller vand
Tips
Smelt ODENSE Overtræk i en skål varmt vand fra vandhanen.
Lad den smeltede chokolade blive i posen.
Klip et lille hul i posen og brug den som sprøjtepose.
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud på en plasticpose til ca. 3 mm tykkelse og skær det i 2 lige store dele.
Rul ODENSE Blød Nougat ud til samme størrelse og læg det mellem de 2 lag marcipan.
Pensl med spiritus eller vand mellem hvert lag.
Skær nougatsnitterne på skrå.
Viser innlegg med etiketten nougat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten nougat. Vis alle innlegg
onsdag 10. desember 2008
Nougatrulle
Nougatrulle
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
200 g ODENSE Blød Nougat
ODENSE Mørk Overtræk
Spiritus
Pynt: Nødder
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud til ½ cm tykkelse.
ODENSE Blød Nougat rulles ud i samme størrelse.
Pensl marcipanen med spiritus, f.eks. rom og læg nougaten ovenpå.
Rul det ud til en roulade.
Pensl med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.
Start med at pensle bunden.
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
200 g ODENSE Blød Nougat
ODENSE Mørk Overtræk
Spiritus
Pynt: Nødder
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud til ½ cm tykkelse.
ODENSE Blød Nougat rulles ud i samme størrelse.
Pensl marcipanen med spiritus, f.eks. rom og læg nougaten ovenpå.
Rul det ud til en roulade.
Pensl med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.
Start med at pensle bunden.
Lys nougat med honning og nøtter
Lys nougat med honning og nøtter
400-500 g blandede nøtter, grovhakket
2 ½ dl sukker
1¼ dl honning
1 ½ ss glucose (fra apotek)
2 ss vann
2 eggehviter
1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker rispapir
Rist nøttene ved 180 grader i 5-10 minutter. Rør sukker, honning, glucose og vann sammen på middels varme til sukkeret har smeltet. Fortsett å koke blandingen, uten å røre den, til en dråpe dryppet i kaldt vann kan formes til en kule. Brukes du sukkertermometer skal det vise 143 grader.
Ta sirupen fra varmen. Stivpisk eggehvitene og visp inn den varme sirupen til en stiv masse. Bruk håndmikser eller maskin.Rør inn vanilje og nøttene som fortsatt er varme. Kle en form, ca 20x20 med rispapir og hell nougatmassen i. Glatt overflaten til og dekk med rispapir. Legg på en spekefjel med en vekt oppå og sett i kjøleskap over natten. Hvelv ut av formen og skjær i rektangler. Pakk dem enkeltvis i cellofan, fint som julegaver.
400-500 g blandede nøtter, grovhakket
2 ½ dl sukker
1¼ dl honning
1 ½ ss glucose (fra apotek)
2 ss vann
2 eggehviter
1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker rispapir
Rist nøttene ved 180 grader i 5-10 minutter. Rør sukker, honning, glucose og vann sammen på middels varme til sukkeret har smeltet. Fortsett å koke blandingen, uten å røre den, til en dråpe dryppet i kaldt vann kan formes til en kule. Brukes du sukkertermometer skal det vise 143 grader.
Ta sirupen fra varmen. Stivpisk eggehvitene og visp inn den varme sirupen til en stiv masse. Bruk håndmikser eller maskin.Rør inn vanilje og nøttene som fortsatt er varme. Kle en form, ca 20x20 med rispapir og hell nougatmassen i. Glatt overflaten til og dekk med rispapir. Legg på en spekefjel med en vekt oppå og sett i kjøleskap over natten. Hvelv ut av formen og skjær i rektangler. Pakk dem enkeltvis i cellofan, fint som julegaver.
Abonner på:
Innlegg (Atom)