Asparges med spekeskinke

Jeg blir ikke helt ferdig med tapaskvelden fra forrige innlegg.

Dette smaker fantastisk godt og er like enkelt som det er godt.

Vi brukte Strandaskinke siden vi liker tanken på at den var forholdsvis kortreist, og smaken er fantastisk!

Hvordan vi gjør dette sier du?

Følg med, følg med ;)

Asparges med spekeskinke

Du trenger;

Asparges

Skinke

Slik gjør du;

Sett ovnen på 250 grader

Ta aspargesen og knekk av endene, de knekker naturlig når du knekker de av.

Kok opp vann som er godt saltet, når vannet koker så hiver du oppi aspargesen og lar den koke i 2 minutter, ikke mer!

Når aspargensen har kokt i 2 minutter ta den ut og skyll den i kaldt vanni ett dørslag.

La den avkjøle seg litt.

Ta 1-2 skinker og surr rundt 2-3 asparges

Legg de på ett stekebrett

Når gjestene setter seg til bords setter du stekebrettet inn på øverste hylle.

Ta ut igjen etter 2-4 minutter

Server

Lefserull med pesto, salami +++

Det er ingen hemmelighet at jeg synes tapas er det mest geniale å servere både titt og ofte.

Da en av mine kjære gode venniner ville invitere til jentekveld med vin og tapas, var jeg ikke sen om å melde meg som frivillig til matlagingen.

Som sagt som gjort!!

Det involverte en kveld på kafe for planlegging av hva vi skulle lage og skriving av handleliste, noen cafelatter senere hadde vi det helt klart for oss:)

Dagen kom og vi handlet de siste ingredienser kom på at vi hadde både en gluten- en skalldyr- og en diverse andre ting allergiker i flokken, men vi dro det i land og hadde en fantastisk kveld!!

Oppskriften under stammer fra min vennines 30 års dag, og er en full fart rett, til en hvilken som helst anledning. Kanskje blir det morgendagens deilige lunsj for noen av oss når brødskivene er blitt for tørre?

Lefserull med pesto, dansk salami, rødløk, isbergsalat og agurk

Du trenger;

Tortillalefser
Agurk
Isbergsalat
Rødløk
Pesto
Dansk salami


Slik gjør du;

Lett utover tortillalefsene og smør de godt med pesto. Strimle isbergsalat, agurk i staver og rødløk i skiver.

Legg så på  isbergsalat, dansk salami, rødløk og agurk i midten og rull de sammen. Sett i coctailpinner i passe avstand fra hverandre og skjær de over i passe stykker:)

Voila ferdig:)

Tips; til lunsj bretter du bare som en wrap og pakker den litt stramt inn i matpapir.

Fisk i form

Idag vil jeg dele en kjapp fiskeoppskrift med dere kjære lesere.

Jeg har laget denne oppskriften med ulike fiskeslag,  ørret, laks, breiflabb, torsk og hyse. Alltid med like stort hell.

Det jeg liker så godt med slike retter, er at har du fisk i frysern som du tar opp om morgenen før du drar på jobb og litt grønnsaker i hus, har du middagen klar på ett øyeblikk.

Fisk i Form

Du trenger;

4 porsjoner

6-800 gr. fisk

1 beger seterrøme

1 beger kremfløte

1 purre

1 rød paprika

1 gul paprika

2-3 gulrot

1 bunt asparges

en rest med ost

salt

pepper

ris, pasta el. poteter til 4 porsjoner

Slik gjør du;

Aller først sett på ris/ pasta / poteter

Sett ovnen på ca.220 grader

Skjær fisken i porsjonsstykker. Salt og peppre godt (Du trenger alltid mer enn du tror). Legg fisken i en ildfastform.

Bland rømme og fløte i en skål. Strimle grønnsakene i tynne strimler og bland de sammen med rømme og fløte i skålen.

Hell alt i skålen over fisken og dryss litt ost over om du har.

Sett fisken midt i ovnen.

Det hele er ferdig når osten er smeltet godt (ca. 10-15 minutter)

Ett lite tips om du skal ha ris er å ha i 1/4 ts gurkemeie i risvannet, da blir risen gul.

Fisk er sunt året rundt :)