En kjapp Pasta Carbonara

Dette er virkelig kjappesen middag, og kjappe middager liker vi!

Pasta Carbonara

Du trenger til 2

1 pk. Fjordlands ferske tagliatelle eller annen tagliatelle(jeg hadde nå denne liggende å brukte den jeg hadde tilgjengelig.)

ca. 250 gr bacon

2 eggeplommer.

Slik gjør du

Kok opp lettsaltet vann i en kjele

Sett på stekepannen og ha i litt smør

Ha pastaen i det fosskokende vannet og følg anvisningen på pakken

Stek baconet godt brunt, men ikke svi det!

Sil vannet av pastaen og ha i to råe eggeplommer

Rør godt i pastaen til eggeplommene har blandet seg godt inn

Hell baconet over pastaen

Kvern over litt pepper

Server!!

Dadler med bacon

En deilig liten kveldskos eller som en del av ett større tapasbord.

Det salte mot det søte er en smaksbombe av de sjeldene.

Jeg serverer dette alltid når jeg lager tapas, og jeg vil tørre påstå at de fleste er meget skeptisk helt til de har smakt, da er dette det første som forsvinner fra bordet. 

Du kan også bruke svisker, faktisk er det mange som foretrekker det foran dadler.

Personlig synes jeg dadler er best, spesielt de store som selges i løsvekt. 

På ett tapasbord regner du 1-2 dadler pr. gjest, til forett 3-4,

til kveldskos uante mengder med vin til :)

Dadler med bacon

Du trenger;

Dadler

Bacon (i skiver)

Slik gjør du;

Ta steinen ut av dadlene

Surr en baconskive rundt hver daddel.

Stek de i stekepanne til de har fått farge og sett de inn i stekeovnen på ca.220 grader litt høyt oppe til du synes baconet har fått riktig farge (5-8 min.). Snu gjerne litt på de innimellom.

Bruker du en grill på sommeren trenger de ca.3-4 minutter.

Voila!