Egg i form med bacon eller skinke

Da er eggens store høytid her, jeg hørte på radioen at eggforbruket i Norge fordobles i påskehøytiden. Her i huset stemmer ihvertfall det. Når man har bedre tid sammen, brukes tiden gjerne sammen over deilige lange frokoster som kanskje går over i brunsj før det tar slutt. 

Her kommer ett artig tips jeg plukket opp på nettet. Passer perfekt på ett påskebord eller hvis du skal imponere frokostgjestene dine litt ekstra :)

Jeg forsøkte både med spekeskinke og bacon. Jeg kledde også en av formene med bacon og loff, da ble det litt for liten plass, men smaksmessig ble det bra.

Egg i muffinsform kledd med bacon eller skinke

Du trenger;

Egg

Bacon (skivet)

el. spekeskinke

evt. loff

muffinsbrett (jeg prøvde med papirformer, men det ble ikke vellykket, så gå for ett muffinsbrett)

Slik gjør du;

Sett stekeovnen på 200 grader.

Kle bacon/skinke rundt og nedi formen, kakk ett egg og hell over.

Sett i ovnen på nederste rille i ca. 8-12 minutter.

Jeg sjekket mine etter 8 minutt og synes de trengte litt til. Mine stod tilslutt i 12 minutter, likevel var eggeplommen fin og rennende.

En kjapp Pasta Carbonara

Dette er virkelig kjappesen middag, og kjappe middager liker vi!

Pasta Carbonara

Du trenger til 2

1 pk. Fjordlands ferske tagliatelle eller annen tagliatelle(jeg hadde nå denne liggende å brukte den jeg hadde tilgjengelig.)

ca. 250 gr bacon

2 eggeplommer.

Slik gjør du

Kok opp lettsaltet vann i en kjele

Sett på stekepannen og ha i litt smør

Ha pastaen i det fosskokende vannet og følg anvisningen på pakken

Stek baconet godt brunt, men ikke svi det!

Sil vannet av pastaen og ha i to råe eggeplommer

Rør godt i pastaen til eggeplommene har blandet seg godt inn

Hell baconet over pastaen

Kvern over litt pepper

Server!!

Påleggsalat med reker, fiskepudding og egg

Av og til unner vi oss litt ekstra god hjemmelaget salat.

Ikke veldig sunn, men med mye sunt i likevel;)

Veldig fort gjort å lage er den også!

Flott å ha med på piknik, til ett langbord eller bare når man har lyst på noe godt fordi  man fortjener det!

Ikke glem FEIRINGen min!!

Sleng dere med, legg igjen en kommentar og bli med i trekningen!

Salat med reker, fiskepudding og egg

Du trenger;

160 gr. majones (1 pakke Mills funker)

1 boks lettrømme

200 gr pillede reker

1 snabb fiskepudding

5-6 hardkokte egg

salt og pepper etter smak og behag (kanskje 1/2 ts av hver)

Slik gjør du;

Bland majones, rømme, salt og pepper.

Del opp fiskepudding i passelige biter.

Del egg både på langs og på tvers.

Ha i reker, egg og fiskepudding.

Bland godt sammen.

Voila ferdig

Sveler

Deilige sveler er ett must innimellom. I sommer laget vi det da vi hadde eksilsunnmøringer på besøk fra storbyen. Vi laget store deilige sveler, men de forsvant nesten fortere enn vi klare å steke. Og det er jo ett godt tegn.
Vi fant ut at oppskriften vi forholdt oss til ble alt for søt og hadde litt lite hjortesalt, men dette er smak og behag. Ta aldri en ferge på nordvestlandet uten å prøve svelene ombord!!



SVELE

Du treng;
5 egg
1 kopp sukker (ca.2-2,5 dl)
ca. 1 l kveitemjøl
1 l kulturmjølk
1 toppa ts natron
1 toppa ts hjortesalt (og gjerne ei lita ts til)
ca. 75 g margarin

slik gjer du;

Pisk egg, sukker, natron og hjortesalt godt. Slå deretter i mjølka og rør inn mjølet. Bland i smelta smør til slutt.
Steik på god varm takke som kan smørjast med litt margarin i starten (steikepanne kan nyttast i staden for takke).
Prøv den med rørt smør og sukker, med sirup, syltetøy eller brunost
Jeg pleier bare smøre på smør og dytte de i sukker.

Velbekomme!

Djevelegg

Vi lager ofte tapas og hver gang glemmer jeg å ta bilder, så her kommer oppskrifter, så får jeg heller legge til bilder neste gang jeg lager;)

Djevelegg er alltid med på tapasbordet hjemme hos oss. Det finnes mange ulike oppskrifter, men dette er den vi bruker. Navnet ville jo tilsi at de er sterke på smak, men det vil jeg ikke si at de er, derfor slenger vi ofte i litt ekstra tabasco og er gjerne litt raus med klypa med cajennepepper. Dette er smak og behag, så er du usikker så smak deg litt frem eller følg oppskriften;)

Djevelegg
8 store egg
2 hele pimientos (syltet paprika)
8 grønne oliven
5 ss majones
8 dråper tabascosaus (gjerne mer, jeg dobler det ofte)
1 stor klype kajennepepper

Slik gjør du;
Hardkok eggene og avkjøl de. Ta av skallet og skjær de i to og ta ut eggegulen.
Ta gulene, pimientosen, olivenene, majonesen, tabascosausen og krydderet i en bolle, og mos det godt (jeg elsker min stavmikser)
Ha fyllet i en pose og klem det ut oppi de halve eggene igjen.
Pynt med litt paprikapulver og en dillkvast