Alle har nok sin oppskrift på brownies etterhvert. Denne sies å være fra City bakery i New York og skal vissnok være kåret til den beste, GOD er den, men om den er verdens beste får bli opp til deg å bedømme;)
Jeg har bakt denne utallige ganger opp gjennom de siste årene, og den er ett sikkert stikk hver gang.
Gulljenta vår fylte 9 år igår og bestilte brownies til selskapet, og med 10 jenter her fikk vi omsetning på kaka!
Browniesen ble servert med vaniljeis, frukt og jordbærcoulis, og det til stor suksess :)
Brownies fra City Bakery
250 gr smør
250 gr mørk sjokolade
5 dl sukker
5 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss mørk kakao (bakekakao)
Sett ovnen på 150 grader. Smelt smør i en kjele og rør inn biter av sjokolade til alt er smeltet og rør godt.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Hell all sjokolade/smør blandingen i eggedosisen.
Rør den kjapt inn.
Hell i mel/kakao/bakepulver blandingen.
Ikke rør for mye, det er viktig.
Tilsett gjerne hakkede valnøtter, peanøtter, pecan, pistasj eller hasselnøtter.
Kle en liten langpanne (20x30 cm) med bakepapir.
Spre røren jevnt i langpannen med en spatel og stek kaken i 55-60 min.
Feilen mange gjør med Brownies er at de steker kaken for mye, mange synes at kaken ser rå ut men dette er ikke tilfelle, så ikke stek kaken i 10 min ekstra bare for å være på den sikre siden. Da blir den tørr.
La kaken avkjøles helt i langpannen.
Viktig: Hvis du bare har en stor langpanne og vil lage denne kaken så må du legge til en ekstra halv oppskrift. Hvis ikke blir kaken for tynn og tørr.
