Grillet ananas marinert i honning, chili og mynte

Da har jeg tatt grillingsen til ett høyere nivå, igår tok vi også desserten der!

Du vet, du trenger syre, søtt og sterkt for å tilfredstille smaksløkene så med chili (sterkt), honning (søtt) og ananas (syrlig) er vi nesten i mål allerede.

Naboene som ble brukt til testingen denne kvelden smattet og laget en masse vellyder, jeg tar det som ett veldig godt tegn på en meget vellykket grillkveld. Jeg sier bestått på denne kjappe og enkle men veldig gode desserten.

Prøv selv neste gang dere griller jeg garanterer for suksessen:)

Grillet ananas

marinert i honning, chili og mynte

Til 4-5 voksne trenger du;

1 ananas

1 rød chili

7-8 mynteblader

3 ss flytende honning

(skallet av en 1/4 sitron revet med jern, kun det gule  -kan utelates)

vaniljeis og evt. jordbær til servering

Slik gjør du det;

Lag først marinaden.

Ha mynteblader, chili (uten frø), honning og sitronskallet i en blender eller hakkeren til stavmikseren.

 Kjør blenderen til alt er godt hakket og blandet. La stå mens du skjærer opp ananasen.

Ananasen kan skjæres i båter eller i skiver. Om du tar av skallet velger du selv (jeg tok av skallet denne gangen).

Smør marinaden på ananasen og la den stå til dere er ferdig å spise hovedretten på grillen og magen er klar for dessert.

Legg ananasen på grillen og grill til den har blitt varm, dette avhenger av varmen på grillen. Vi grillet på kull igår og brukte vel ca. 2-3 minutter på hver side, noen mer grillet enn andre.

Servers varm med vaniljeis og jordbær. 

Lys nougat med honning og nøtter

Lys nougat med honning og nøtter
400-500 g blandede nøtter, grovhakket
2 ½ dl sukker
1¼ dl honning
1 ½ ss glucose (fra apotek)
2 ss vann
2 eggehviter
1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker rispapir

Rist nøttene ved 180 grader i 5-10 minutter. Rør sukker, honning, glucose og vann sammen på middels varme til sukkeret har smeltet. Fortsett å koke blandingen, uten å røre den, til en dråpe dryppet i kaldt vann kan formes til en kule. Brukes du sukkertermometer skal det vise 143 grader.
Ta sirupen fra varmen. Stivpisk eggehvitene og visp inn den varme sirupen til en stiv masse. Bruk håndmikser eller maskin.Rør inn vanilje og nøttene som fortsatt er varme. Kle en form, ca 20x20 med rispapir og hell nougatmassen i. Glatt overflaten til og dekk med rispapir. Legg på en spekefjel med en vekt oppå og sett i kjøleskap over natten. Hvelv ut av formen og skjær i rektangler. Pakk dem enkeltvis i cellofan, fint som julegaver.