Peanøtt kjeks til sommerens avslutninger

Hvor mange sommeravslutningar har du igjen før du tar ferie?
Jeg tror vi nærmer oss slutten for i år, og det skal igrunn bli litt godt.

Om du ikke er ferdig med alle enda og ikke helt vet hva du skal ta med, kan jeg foreslå noe annerledes.

Bak peanøtt kjeks!!

Regn med at de fleste andre har bakt en langpannekake med sjokolade både i topp og bunn, forandring fryder.

Jeg garanterer at peanøtt kjeks forsvinner på ett blunk!

Nok snakk fra meg, du har kanskje enda en sommeravslutning du skal rekke?

Peanøtt kjeks

Du trenger;

120 gr peanøttsmør

120 gr mykt smør

120 gr hvitt sukker

120 gr brunt sukker

2 egg

175 gr hvetemel

½ ts bakepulver

½ ts natron

75 gr salte peanøtter

75 gr hakket mørk sjokolade

Slik gjør du;

Hakk peanøtter og sjokolade i litt mindre biter, men ikke for smått.

Pisk peanøttsmør og smør godt sammen, hell i sukkeret (brunt og hvitt) og pisk det godt inn.

Pisk inn ett og ett egg.

Bland det tørre sammen og hell det i det våte.

Sett deigen med teskje på bakepapir og trykk de litt ned.

Husk god plass imellom på stekebrettet.

Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 10 minutter.

De skal være litt myke når du tar de ut, legg de på en rist og  la de “tørke” inn litt (avkjøles)

Lillebror på vei til topps i stillaset med kjeks til papsen :)

Servers som de er eller gjerne sammen med litt god is.