Sherrysild

Da er jula rett rundt hjørnet og de siste gaver skal ordnes, jeg anbefaler å lage litt sild å gi bort! Her er sildeproduksjonen igang og glassene står på rekke og rad. I år ble det laget tomatsild, rømmesild og sherrysild. Tomatsilden er nesten spist opp allerede og jeg må nok til å lage mer før jul allerede, men det er greit. Sild er sunt og godt.

 

Sherrysild

Du treng:

4 filetar av saltsild

1 raudløk

3-4 ss frisk dill

Til lake:

1 dl sherry

1 dl vatn

3 ss 7 % eddik

0,5-1 dl sukker

15--20 grovknuste pepparkorn

Slik gjer du:

Vatne ut sildefiletane i minst 2 timar i mjølk. Tørk godt av dei og skjer filetane i ca.1- 2 cm breie bitar på skrå. Skjer løk i tynne ringar. Bland saman lake og smak den til (den kan fort smake veldig søtt). Legg sild, løk og dill lagvis i eit glas hell over laken.