Pesto

Dette er jo ikke vanskelig i det hele tatt dere, og smaken er jo absolutt best når den er laget fra bunnen hjemme på kjøkkenet. Jeg brukte den i en pastasalat som jeg skulle ha med på jobb en dag.

Pesto

Du trenger;

1 hel basilikum plante (bladene)

1/2 kinesisk hvitløk

40 gr pinjekjerner (jeg brukte en pose kjøpt på Rema som er ferdig ristet)

ca 2 dl olivenolje (helst extra virgin)

60 gr revet parmesan (jeg brukte en godt lagret en som vi kjøpte med hjem fra Toscana)

Salt og pepper (smak til)

Slik gjør du;

 

Kjør alle ingrediensene i hurtigmikser/blender/hakkeren til stavmikseren.

Smak til med salt og pepper (juster mengden olje etter konsistensen). .