Sjokoladefudge 2
Dette er snacks som er lett og morsom å lage. I tillegg dekker den ethvert sjokoladebehov.
1½ dl melk
350 gr melis
100 gr sukker
150 gr smør
100 gr mørk kokesjokolade grovhakket
½ dl honning
150 gr marshmallows oppdelte
100 gr valnøtter hakket
Slik gjør du:
Varm melken forsiktig sammen med sukker og melis i en kjele.
Rør med treskje til sukkeret har smeltet.
Tilsett smør, sjokolade og honning under omrøring.
Kok opp under lokk og la det koke i 2 minutter.
Løft av lokket og kok til massen er passe fast, men likevel myk, ca. 12 minutter.
Sett kjelen i kaldt vannbad.
Visp til massen er kremaktig og har lysnet litt.
Tilsett marshmallows og valnøtter.
Hell massen i en firkantet form, 20 x 20 cm, dekket med bakepapir.
Avkjøl litt, marker firkanter i massen med en spiss oljet kniv.
Sett fudgen kjølig og skjær den i biter.
onsdag 10. desember 2008
Sjokoladefudge 1
Sjokoladefudge (ca 40 biter)
1,5 dl H-melk
350 g melis
100 g sukker
100 g grovhakket mørk sjokolade
½ dl sirup
150 g marshmallows i biter
100 g hakkede valnøtter
150 g meierismør
Varm melken forsiktig sammen med melis og sukker.
Tilsett smør, sjokolade og sirup.
Kok opp under lokk og la småkoke ca 2 minutter.
Ta av lokket og la koke til massen er passe fast, men likevel myk. Ca 10-12 minutter.
Sett kjelen i kaldt vannbad.
Visp til massen blir kremaktig og litt lysere.
Tilsett marshmallows og nøtter og hell i en bakepapirkledt firkantet form (ca 20x20 cm).
Avkjøl litt og marker firkanter med en spiss oljet kniv.
Sett til avkjøling og skjær i biter ved servering.
1,5 dl H-melk
350 g melis
100 g sukker
100 g grovhakket mørk sjokolade
½ dl sirup
150 g marshmallows i biter
100 g hakkede valnøtter
150 g meierismør
Varm melken forsiktig sammen med melis og sukker.
Tilsett smør, sjokolade og sirup.
Kok opp under lokk og la småkoke ca 2 minutter.
Ta av lokket og la koke til massen er passe fast, men likevel myk. Ca 10-12 minutter.
Sett kjelen i kaldt vannbad.
Visp til massen blir kremaktig og litt lysere.
Tilsett marshmallows og nøtter og hell i en bakepapirkledt firkantet form (ca 20x20 cm).
Avkjøl litt og marker firkanter med en spiss oljet kniv.
Sett til avkjøling og skjær i biter ved servering.
Sjokokrisp
Sjokokrisp
200 g melkesjokolade
300 g lys kokesjokolade
25 g delfiafett
1ss vaniljesukker
200 g kornflakes
Sjokoladen smeltes i vannbad. Delfiafett og vaniljesukker tilsettes. Når massen er avkjølt tilsettes cornflakes.
Legg bakepapir på et brett og lag små topper med teskje. La toppene stivne i kjøleskapet.
Snacksen kan fryses
200 g melkesjokolade
300 g lys kokesjokolade
25 g delfiafett
1ss vaniljesukker
200 g kornflakes
Sjokoladen smeltes i vannbad. Delfiafett og vaniljesukker tilsettes. Når massen er avkjølt tilsettes cornflakes.
Legg bakepapir på et brett og lag små topper med teskje. La toppene stivne i kjøleskapet.
Snacksen kan fryses
Nøttepraliner
Nøttepraliner
50 gram smeltet sjokolade
150 gram revet marsipan
100 gram nøttekjerner
2 ss kremfløte
Garnering:
Hvit sjokolade
Sølvkuler
Nøttene ristes i ovnen ved 175 grader. Skallet fjernes, deretter hakkes de. Marsipanen rives i den smeltede sjokoladen. Fløten og nøttene blandes inn. Blandingen formes til kuler og dyppes i den hvite sjokoladen v.h.a. to gafler. Pyntes før sjokoladen stivner. Må stå kjølig.
50 gram smeltet sjokolade
150 gram revet marsipan
100 gram nøttekjerner
2 ss kremfløte
Garnering:
Hvit sjokolade
Sølvkuler
Nøttene ristes i ovnen ved 175 grader. Skallet fjernes, deretter hakkes de. Marsipanen rives i den smeltede sjokoladen. Fløten og nøttene blandes inn. Blandingen formes til kuler og dyppes i den hvite sjokoladen v.h.a. to gafler. Pyntes før sjokoladen stivner. Må stå kjølig.
Nougatsnitter
NOUGATSNITTER
ODENSE Ren Rå Marcipan
ODENSE Blød Nougat
Spiritus eller vand
Tips
Smelt ODENSE Overtræk i en skål varmt vand fra vandhanen.
Lad den smeltede chokolade blive i posen.
Klip et lille hul i posen og brug den som sprøjtepose.
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud på en plasticpose til ca. 3 mm tykkelse og skær det i 2 lige store dele.
Rul ODENSE Blød Nougat ud til samme størrelse og læg det mellem de 2 lag marcipan.
Pensl med spiritus eller vand mellem hvert lag.
Skær nougatsnitterne på skrå.
ODENSE Ren Rå Marcipan
ODENSE Blød Nougat
Spiritus eller vand
Tips
Smelt ODENSE Overtræk i en skål varmt vand fra vandhanen.
Lad den smeltede chokolade blive i posen.
Klip et lille hul i posen og brug den som sprøjtepose.
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud på en plasticpose til ca. 3 mm tykkelse og skær det i 2 lige store dele.
Rul ODENSE Blød Nougat ud til samme størrelse og læg det mellem de 2 lag marcipan.
Pensl med spiritus eller vand mellem hvert lag.
Skær nougatsnitterne på skrå.
Nougatrulle
Nougatrulle
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
200 g ODENSE Blød Nougat
ODENSE Mørk Overtræk
Spiritus
Pynt: Nødder
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud til ½ cm tykkelse.
ODENSE Blød Nougat rulles ud i samme størrelse.
Pensl marcipanen med spiritus, f.eks. rom og læg nougaten ovenpå.
Rul det ud til en roulade.
Pensl med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.
Start med at pensle bunden.
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
200 g ODENSE Blød Nougat
ODENSE Mørk Overtræk
Spiritus
Pynt: Nødder
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud til ½ cm tykkelse.
ODENSE Blød Nougat rulles ud i samme størrelse.
Pensl marcipanen med spiritus, f.eks. rom og læg nougaten ovenpå.
Rul det ud til en roulade.
Pensl med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.
Start med at pensle bunden.
Nissekarameller
Nissekarameller
1 dl kremfløte
1 dl kaffefløte
2 dl sukker
2 dl sirup
1 ss meierismør
1 dl mandler, hakkede
Bland fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter.
Det tar lang tid, men det lønner seg å røre hele tiden.
Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann.
Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.
Tilsett smør og mandler, og hell massen utover en smurt stekeplate.
Avkjøl litt og del karamellene opp i passe store ruter.
Du kan pakke karamellene i cellofan før de havner i konfektskålen.
Lager du masse karameller, kan dette bli en kjempefin julegave til noen du virkelig setter pris på.
Karameller blir helt best og smaker ekstra godt med et lag sjokolade.
Smelt litt melkesjokolade i et vannbad og dypp karamellene i før du lar dem stivne i kjøleskapet. Du kan også bruke hvit sjokolade på halve karamellen.
Det blir litt ekstra jobb, men du og du hvor godt det blir.
1 dl kremfløte
1 dl kaffefløte
2 dl sukker
2 dl sirup
1 ss meierismør
1 dl mandler, hakkede
Bland fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter.
Det tar lang tid, men det lønner seg å røre hele tiden.
Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann.
Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.
Tilsett smør og mandler, og hell massen utover en smurt stekeplate.
Avkjøl litt og del karamellene opp i passe store ruter.
Du kan pakke karamellene i cellofan før de havner i konfektskålen.
Lager du masse karameller, kan dette bli en kjempefin julegave til noen du virkelig setter pris på.
Karameller blir helt best og smaker ekstra godt med et lag sjokolade.
Smelt litt melkesjokolade i et vannbad og dypp karamellene i før du lar dem stivne i kjøleskapet. Du kan også bruke hvit sjokolade på halve karamellen.
Det blir litt ekstra jobb, men du og du hvor godt det blir.
Baileystrøfler
Baileystrøfler
300 g sjokolade
1/2 dl kremfløte
2 ss baileys
til dypping: 200 g sjokolade smeltet og hold varmt i vannbad.
-Varm opp fløten i vannbad, rør inn likør og finhakket sjokolade, og rør til sjokoladen har smeltet.
Kle et fat/form med kant med alufolie, og avkjøl trøffelen til den er stiv.
Skjær den i biter med en skarp kniv og dypp i sjokoladen.
Bruk feks to gafler el.
Sett kaldt.
Pakk deretter inn i cellofan.
Gi bort til noen du liker.
Tips:Når det gjelder å jobbe med sjokolade, vil jeg anbefale å holde seg unna vanlig kokesjokolade og heller bruke 70% eller 72% sjokolade. Den bør smeltes i vannbad, og det bør ikke være kontakt mellom vannet i kjelen og bollen man bruker til smelting. Det er også lurt at bollen er litt videre enn kjelen, vanndamp eller vanndråper i sjokoladen gjør den kornete/grynete.
300 g sjokolade
1/2 dl kremfløte
2 ss baileys
til dypping: 200 g sjokolade smeltet og hold varmt i vannbad.
-Varm opp fløten i vannbad, rør inn likør og finhakket sjokolade, og rør til sjokoladen har smeltet.
Kle et fat/form med kant med alufolie, og avkjøl trøffelen til den er stiv.
Skjær den i biter med en skarp kniv og dypp i sjokoladen.
Bruk feks to gafler el.
Sett kaldt.
Pakk deretter inn i cellofan.
Gi bort til noen du liker.
Tips:Når det gjelder å jobbe med sjokolade, vil jeg anbefale å holde seg unna vanlig kokesjokolade og heller bruke 70% eller 72% sjokolade. Den bør smeltes i vannbad, og det bør ikke være kontakt mellom vannet i kjelen og bollen man bruker til smelting. Det er også lurt at bollen er litt videre enn kjelen, vanndamp eller vanndråper i sjokoladen gjør den kornete/grynete.
Lys nougat med honning og nøtter
Lys nougat med honning og nøtter
400-500 g blandede nøtter, grovhakket
2 ½ dl sukker
1¼ dl honning
1 ½ ss glucose (fra apotek)
2 ss vann
2 eggehviter
1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker rispapir
Rist nøttene ved 180 grader i 5-10 minutter. Rør sukker, honning, glucose og vann sammen på middels varme til sukkeret har smeltet. Fortsett å koke blandingen, uten å røre den, til en dråpe dryppet i kaldt vann kan formes til en kule. Brukes du sukkertermometer skal det vise 143 grader.
Ta sirupen fra varmen. Stivpisk eggehvitene og visp inn den varme sirupen til en stiv masse. Bruk håndmikser eller maskin.Rør inn vanilje og nøttene som fortsatt er varme. Kle en form, ca 20x20 med rispapir og hell nougatmassen i. Glatt overflaten til og dekk med rispapir. Legg på en spekefjel med en vekt oppå og sett i kjøleskap over natten. Hvelv ut av formen og skjær i rektangler. Pakk dem enkeltvis i cellofan, fint som julegaver.
400-500 g blandede nøtter, grovhakket
2 ½ dl sukker
1¼ dl honning
1 ½ ss glucose (fra apotek)
2 ss vann
2 eggehviter
1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker rispapir
Rist nøttene ved 180 grader i 5-10 minutter. Rør sukker, honning, glucose og vann sammen på middels varme til sukkeret har smeltet. Fortsett å koke blandingen, uten å røre den, til en dråpe dryppet i kaldt vann kan formes til en kule. Brukes du sukkertermometer skal det vise 143 grader.
Ta sirupen fra varmen. Stivpisk eggehvitene og visp inn den varme sirupen til en stiv masse. Bruk håndmikser eller maskin.Rør inn vanilje og nøttene som fortsatt er varme. Kle en form, ca 20x20 med rispapir og hell nougatmassen i. Glatt overflaten til og dekk med rispapir. Legg på en spekefjel med en vekt oppå og sett i kjøleskap over natten. Hvelv ut av formen og skjær i rektangler. Pakk dem enkeltvis i cellofan, fint som julegaver.
Luksus marsipanbrød
Luksus marcipanbrød
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
2 spsk. spiritus
6-8 tørrede abrikoser
50 g ristede mandelsplitter
ODENSE Mørk Overtræk
Pynt: ODENSE Hvid Overtræk
Ælt ODENSE Ren Rå Marcipan med spiritus, f.eks. rom, finthakkede, tørrede abrikoser og ristede mandelsplitter. Rul marcipanen til et stort cigarformet brød og pensl med ODENSE Mørk Overtræk.
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
2 spsk. spiritus
6-8 tørrede abrikoser
50 g ristede mandelsplitter
ODENSE Mørk Overtræk
Pynt: ODENSE Hvid Overtræk
Ælt ODENSE Ren Rå Marcipan med spiritus, f.eks. rom, finthakkede, tørrede abrikoser og ristede mandelsplitter. Rul marcipanen til et stort cigarformet brød og pensl med ODENSE Mørk Overtræk.
Konfektkugler
Konfektkugler
ODENSE Ren Rå Marcipan
ODENSE Blød Nougat ODENSE Mørk Overtræk
Ristede hasselnødder eller ristet kokosmel Eller kakao + flormelis
TipsBøj de midterste ben på en gaffel. Placér konfekten på de ubøjede ben. Dyp i chokolade.
Tril ODENSE Ren Rå Marcipan til små kugler og stil dem i køleskab. Smelt ODENSE Blød Nougat over vandbad og dyp kuglerne heri. Læg dem på plastic og stil dem køligt.Dyp kuglerne i smeltet ODENSE Mørk Overtræk, og tril dem i ristede hasselnødder, ristet kokosmel eller i en blanding af kakao og flormelis, inden chokoladen størkner.
ODENSE Ren Rå Marcipan
ODENSE Blød Nougat ODENSE Mørk Overtræk
Ristede hasselnødder eller ristet kokosmel Eller kakao + flormelis
TipsBøj de midterste ben på en gaffel. Placér konfekten på de ubøjede ben. Dyp i chokolade.
Tril ODENSE Ren Rå Marcipan til små kugler og stil dem i køleskab. Smelt ODENSE Blød Nougat over vandbad og dyp kuglerne heri. Læg dem på plastic og stil dem køligt.Dyp kuglerne i smeltet ODENSE Mørk Overtræk, og tril dem i ristede hasselnødder, ristet kokosmel eller i en blanding af kakao og flormelis, inden chokoladen størkner.
Hvite sjokoladekuler
Hvite sjokoladekuler
(ca 20 stk)
125 g hvit sjokolade
100 g smør, usaltet
2 ss Marsala (italiensk hetvin)
1 eggeplomme
Finhakket pistasjenøtter ogfinhakket mandler til å rulle kulene i.
Smelt sjokolade, vin og smør i vannbad. La blandingen kjølne og pisk inn eggeplommen. Dekk med plastfolie og sett blandingen i kjøleskapet i minimum 5 timer. Lag kuler av sjokoladeblandingen og rull i hakkede mandler og pistasjenøtter. Oppbevares i lukket boks i kjøleskapet.
Tips: Bytt ut den hvite sjokoladen med 125 g mørk, bitter sjokolade og Marsalen med Grand Marnier. Følg fremgangsmåten som beskrevet over. Rull så kulene i sjokolade- og krokanstrø, eller dypp dem i smeltet sjokolade (event. smaksatt med cognac, kaluha eller annen favoritt).
(ca 20 stk)
125 g hvit sjokolade
100 g smør, usaltet
2 ss Marsala (italiensk hetvin)
1 eggeplomme
Finhakket pistasjenøtter ogfinhakket mandler til å rulle kulene i.
Smelt sjokolade, vin og smør i vannbad. La blandingen kjølne og pisk inn eggeplommen. Dekk med plastfolie og sett blandingen i kjøleskapet i minimum 5 timer. Lag kuler av sjokoladeblandingen og rull i hakkede mandler og pistasjenøtter. Oppbevares i lukket boks i kjøleskapet.
Tips: Bytt ut den hvite sjokoladen med 125 g mørk, bitter sjokolade og Marsalen med Grand Marnier. Følg fremgangsmåten som beskrevet over. Rull så kulene i sjokolade- og krokanstrø, eller dypp dem i smeltet sjokolade (event. smaksatt med cognac, kaluha eller annen favoritt).
Fudge
Fudge
75 gr. smør
6 ¼ dl sukker
1 ¾ dl vikingmelk
300 gr. Sjokolade
200 gr. Marshmellows
ca 2 dl. Valnøtter ( kan sløyfes )
1 ss vaniljesukker, eventuelt 1 ml vaniljearoma ( kjøpes fra panduro el. Sunvita)
Kle ei form på ca. 25x35 cm med sølvfolie før du begynner.
Hakk sjokolade og nøtter i småbiter
Nå begynner moroa…
Varm vikingmelka på middels varme i en kasserolle som rommer minimum 3,5 liter
Ha sukkeret oppi og kok opp på middels varme. Rør hele tiden med ei tresleiv.
Ha i marshmellows og smør. Kok opp og la det fosskoke i 4,5 minutter. Ta tiden fra det begynner å boble.
Hvis du underveis får brune flak oppi kasserollen er dette et tegn på for sterk varme.
Ta kasserollen av plata og rør i sjokolade og nøtter. Rør til sjokoladen er helt smeltet og ha røren i forma.
Avkjøl
Fjern forma og folien, og kutt oppi biter.
Ikke vær redd for å eksperimentere med type sjokolade, så lenge den ikke inneholder marsipan, gele osv
Eks: stratos, hvit sjokolade……..
75 gr. smør
6 ¼ dl sukker
1 ¾ dl vikingmelk
300 gr. Sjokolade
200 gr. Marshmellows
ca 2 dl. Valnøtter ( kan sløyfes )
1 ss vaniljesukker, eventuelt 1 ml vaniljearoma ( kjøpes fra panduro el. Sunvita)
Kle ei form på ca. 25x35 cm med sølvfolie før du begynner.
Hakk sjokolade og nøtter i småbiter
Nå begynner moroa…
Varm vikingmelka på middels varme i en kasserolle som rommer minimum 3,5 liter
Ha sukkeret oppi og kok opp på middels varme. Rør hele tiden med ei tresleiv.
Ha i marshmellows og smør. Kok opp og la det fosskoke i 4,5 minutter. Ta tiden fra det begynner å boble.
Hvis du underveis får brune flak oppi kasserollen er dette et tegn på for sterk varme.
Ta kasserollen av plata og rør i sjokolade og nøtter. Rør til sjokoladen er helt smeltet og ha røren i forma.
Avkjøl
Fjern forma og folien, og kutt oppi biter.
Ikke vær redd for å eksperimentere med type sjokolade, så lenge den ikke inneholder marsipan, gele osv
Eks: stratos, hvit sjokolade……..
Cointreausjokoladekonfekt
Cointreausjokoladekonfekt (30 stk)
125 g mørk hakket sjokolade
1 appelsin
¼ kopp sukker
¼ kopp vann
125 g hakket mørk sjokolade
2 ss kremfløte
15 g smør
1 eggeplomme
1 ss Cointreau
Smelt sjokolade og fyll 1 ts i 30 små foliekonfektformer (som små muffinsformer). Sett i kjøleskap til den er stivnet.
Smelt sjokoladen og rør inn fløte, smør, eggeplomme og cointreau. Visp til en tykk krem. La den stå i romtemperatur i 30 minutter. Sprøyt fine snurrer av kremen i formene. Skjær skallet av appelsinen (ikke det hvite), skjær det så i små diamantformer. Bland dem i en kjele sammen med sukker og vann. Rør over varme til sukkeret er oppløst. Kok opp og la småkoke uten å røre i 1 minutter. Sil av skallet og avkjøl. Pynt konfektene med skall.
125 g mørk hakket sjokolade
1 appelsin
¼ kopp sukker
¼ kopp vann
125 g hakket mørk sjokolade
2 ss kremfløte
15 g smør
1 eggeplomme
1 ss Cointreau
Smelt sjokolade og fyll 1 ts i 30 små foliekonfektformer (som små muffinsformer). Sett i kjøleskap til den er stivnet.
Smelt sjokoladen og rør inn fløte, smør, eggeplomme og cointreau. Visp til en tykk krem. La den stå i romtemperatur i 30 minutter. Sprøyt fine snurrer av kremen i formene. Skjær skallet av appelsinen (ikke det hvite), skjær det så i små diamantformer. Bland dem i en kjele sammen med sukker og vann. Rør over varme til sukkeret er oppløst. Kok opp og la småkoke uten å røre i 1 minutter. Sil av skallet og avkjøl. Pynt konfektene med skall.
Bringebærtrøffel
Bringebærtrøffel
(ca 30 stk)
150 g melkesjokolade
80 g frosne bringebær
10 g glukose (ca 1 ts)
25 g smør 200 g sjokolade kakao
Finhakk sjokolade. Tin bærene og kjør dem glatt i foodprocessor, sil av steinene. Kok opp puréen med glukose og tøm over sjokoladen mens du rører. Rør inn smør og sett til avkjøling. Trill kuler av massen som settes kaldt til de blir harde. Dypp dem så i smeltet sjokolade og rull i kakao.
(ca 30 stk)
150 g melkesjokolade
80 g frosne bringebær
10 g glukose (ca 1 ts)
25 g smør 200 g sjokolade kakao
Finhakk sjokolade. Tin bærene og kjør dem glatt i foodprocessor, sil av steinene. Kok opp puréen med glukose og tøm over sjokoladen mens du rører. Rør inn smør og sett til avkjøling. Trill kuler av massen som settes kaldt til de blir harde. Dypp dem så i smeltet sjokolade og rull i kakao.
Baileys kuler
Baileys kugler
200 g ODENSE Ren Rå Marcipan
Ca. ½ dl Baileys
ODENSE Mørk Overtræk
Nesquick
Ælt ODENSE Ren Rå Marcipan og Baileys sammen. Smag evt. til med mere Baileys. Tril kugler og vend dem i smeltet ODENSE Mørk Overtræk. Tril kuglerne i kakaopulver, mens de endnu er fugtige.
200 g ODENSE Ren Rå Marcipan
Ca. ½ dl Baileys
ODENSE Mørk Overtræk
Nesquick
Ælt ODENSE Ren Rå Marcipan og Baileys sammen. Smag evt. til med mere Baileys. Tril kugler og vend dem i smeltet ODENSE Mørk Overtræk. Tril kuglerne i kakaopulver, mens de endnu er fugtige.
Brente mandler
Brente Mandler
200 gr. Mandler
200 gr. Sukker
2 dl. Vann
50 gr. Smør
Bland Mandler, sukker og vann i en kjele. Kok i 1-2 timer til alt vannet fordamper og blandingen er helt tørr og hvit. Det må ikke fosskoke for da går prosessen for raskt. Ta fra platen og rør til massen er avkjølt. Ha i smør og sett kjelen over sterk varme. Rør hele tiden til sukkeret er helt smeltet og fått en lys karamellfarge. Hell massen på smurt plate og spre mandlene med 2 gafler dyppet i smeltet smør.
200 gr. Mandler
200 gr. Sukker
2 dl. Vann
50 gr. Smør
Bland Mandler, sukker og vann i en kjele. Kok i 1-2 timer til alt vannet fordamper og blandingen er helt tørr og hvit. Det må ikke fosskoke for da går prosessen for raskt. Ta fra platen og rør til massen er avkjølt. Ha i smør og sett kjelen over sterk varme. Rør hele tiden til sukkeret er helt smeltet og fått en lys karamellfarge. Hell massen på smurt plate og spre mandlene med 2 gafler dyppet i smeltet smør.
lørdag 6. desember 2008
Choclate chip cookies 2
Chocolate chip cookies
Dette trenger du:
20-25 store cookies
160 g smør, romtemperert
210 g sukker
140 g brunt sukker
360 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts malt kane
l3 egg
350 g sjokoladedråper eller hakket sjokolade
100 g grovhakkede hasselnøtter, kan sløyfes
Slik gjør du:
Bland sammen sukker og smør i en kjøkkenmaskin.
Tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel, og bland det sammen til en smuldrete masse.
Ha i egg, sjokolade og nøtter. Arbeid deigen raskt sammen.
Form deigen til en stor rull ved hjelp av plastfolie eller bakepapir. La rullen hvile 1 time i kjøleskapet eller 1/2 time i fryseren /bør ha i fryser).
Skjær rullen opp i skiver og stek skivene ved 175 grader i varmluftsovn i 10-15 minutter.
Hasselnøtter kan varieres med valnøtter,pecan eller macedamianøtter.Rist gjerne nøttene i varm ovn på forhånd. Da smaker de mere. I tillegg kan du tilsette 50 g havregryn eller kokosmasse i deigen. Bruk gjerne en blanding av mørk, lys og hvit sjokolade.
Dette trenger du:
20-25 store cookies
160 g smør, romtemperert
210 g sukker
140 g brunt sukker
360 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts malt kane
l3 egg
350 g sjokoladedråper eller hakket sjokolade
100 g grovhakkede hasselnøtter, kan sløyfes
Slik gjør du:
Bland sammen sukker og smør i en kjøkkenmaskin.
Tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel, og bland det sammen til en smuldrete masse.
Ha i egg, sjokolade og nøtter. Arbeid deigen raskt sammen.
Form deigen til en stor rull ved hjelp av plastfolie eller bakepapir. La rullen hvile 1 time i kjøleskapet eller 1/2 time i fryseren /bør ha i fryser).
Skjær rullen opp i skiver og stek skivene ved 175 grader i varmluftsovn i 10-15 minutter.
Hasselnøtter kan varieres med valnøtter,pecan eller macedamianøtter.Rist gjerne nøttene i varm ovn på forhånd. Da smaker de mere. I tillegg kan du tilsette 50 g havregryn eller kokosmasse i deigen. Bruk gjerne en blanding av mørk, lys og hvit sjokolade.
Chocolate chip cookies
Enda en cookies favoritt:)
chocolate chip cookies
1:
280 gr. mel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker(blandes)
2.
230 g. smør
170 g sukker (røres hvitt)
170 g brunt sukker (tilsettes)
Bland 1 og 2 godt sammen
2 egg
2 plater grovhakket kokesjokolade
Rør inn eggene og tilsett sjokoladen
Settes med skje på smurt plate.
NB. De siger ganske mye utover, så ha god plass imellom.
Stekes på 200 grader ca 6 min.
chocolate chip cookies
1:
280 gr. mel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker(blandes)
2.
230 g. smør
170 g sukker (røres hvitt)
170 g brunt sukker (tilsettes)
Bland 1 og 2 godt sammen
2 egg
2 plater grovhakket kokesjokolade
Rør inn eggene og tilsett sjokoladen
Settes med skje på smurt plate.
NB. De siger ganske mye utover, så ha god plass imellom.
Stekes på 200 grader ca 6 min.
Original Northrup Jones Chocolate Chip Cookies
Disse cookisene smaker fortreffelig og er kjappe å lage, problemet er vel å vente med å spise de til de har blitt kalde nok og stivnet ;)
Original Northrup Jones Chocolate Chip Cookies
Antall porsjoner: (Oppskriften lager 60 småkaker)
Ingredienser:
2.5 dl + 1 ss smør
6.25 dl mel
1.25 dl + 1 ss brunt sukker
1 ts natron
3.75 d farin
1 ts vaniljesukker
2 egg
500 g kokesjokolade (i biter)
2 ss varmt vann
125 g hakkete nøtter
Fremgangsmåte:Bland smør, sukker, egg og rør "hvitt". Bland resten sammen. Del ut deigen i plommestore baller på en langpanne og stek de i 10 til 12 minutter på 175 grader
Original Northrup Jones Chocolate Chip Cookies
Antall porsjoner: (Oppskriften lager 60 småkaker)
Ingredienser:
2.5 dl + 1 ss smør
6.25 dl mel
1.25 dl + 1 ss brunt sukker
1 ts natron
3.75 d farin
1 ts vaniljesukker
2 egg
500 g kokesjokolade (i biter)
2 ss varmt vann
125 g hakkete nøtter
Fremgangsmåte:Bland smør, sukker, egg og rør "hvitt". Bland resten sammen. Del ut deigen i plommestore baller på en langpanne og stek de i 10 til 12 minutter på 175 grader
HORN
Jeg er ikke så glad i for mye søte kaker alltid og synes derfor det kan være godt å ha liggende litt gjærbakst i fryseren. Dette har blitt famliens favoritt, og vi må alltid triple oppskriften når vi først er i gang. Noen liker med strø og andre uten, så her blir det litt av alt. De er spesielt gode å ha og ta opp av fryseren til en god frokost eller kvelds. Allerbest er de helt ferske med bare litt smør på. Enjoy
Horn
ca. 16 stk.
3 1/2 dl melk
2 ss margarin
25 gr. gjær
1 ss sukker
1/2 ts salt
ca 500 gr. (8-9 dl) hvetemel
egg til pensling
valmuefrø el. sesamfrø til pynt
250 grader i 10-15 min, midterste rille
Varm melk og margarin til 37 grader.
Rør ut gjær og sukker i melkeblandingen i bakebollen.
Tilsett salt.
Rør inn hvetemel.
Deigen skal arbeides lite, for at den ikke bli seig. La den stå lunt og tildekket til heving. Del deigen i to. Kjevle hver del til en stor, rund leiv. Del leiven i åtte spisser. Rull den sammen til horn. Legg hornene på stekebrett og la den etterheve. Pensle med egg, og dryss på frø. Stek hornene til de er pent gylne.
Julemanna
Eller hvite kakemenn om du vil, kjært barn osv.
Denne oppskriften har min mamma klipt ut av sunnmørsposten engang før jeg engang var påtenkt, og det blir ikke jul uten! Det er de beste julemanna som finst, synes jeg hvertfall!
JULEMANNA
600 gr. sukker
2,5 dl. vatn
2,5 dl. melk
40 gr. hjortesalt
60 gr. smeltet smør
La sukkeret ligge i vannet over natten, ha i hjortesalt, melk, smeltet smør og til sist litt og litt mel til deigen er passe.
Den er passe når du kan kjevle den og den ikke klisser på hendene.
Stekes på 180- 200 grader i ca. 10 min
Denne oppskriften har min mamma klipt ut av sunnmørsposten engang før jeg engang var påtenkt, og det blir ikke jul uten! Det er de beste julemanna som finst, synes jeg hvertfall!
JULEMANNA
600 gr. sukker
2,5 dl. vatn
2,5 dl. melk
40 gr. hjortesalt
60 gr. smeltet smør
La sukkeret ligge i vannet over natten, ha i hjortesalt, melk, smeltet smør og til sist litt og litt mel til deigen er passe.
Den er passe når du kan kjevle den og den ikke klisser på hendene.
Stekes på 180- 200 grader i ca. 10 min
Abonner på:
Innlegg (Atom)